一、看包裝
如果是在袋子中購買的，請確認包裝完整無缺，并且袋子中沒有小孔、小洞，尋找認證標志，以確保生石灰符合制造標準。檢查生石灰包裝袋上印有的生產日期，因為生石灰的強度會隨著時間的流逝而降低，應盡可能在接近生產日期的時間內使用，在90天內使用就非常不錯，三個月后，生石灰強度降低20％至30％，六個月后降低30-40％，而12個月后會降低至40-50％。
二、看外觀
取少量生石灰，可以僅通過感覺和看生石灰來做出一些質量判斷。生石灰應該無結塊、無塵。若生石灰摸起來感覺涼爽，則表明沒有水合反應發生。建筑用生石灰應為均勻的灰綠色，而裝飾用生石灰應為白色。選擇表面不光滑、毛糙的。表面光滑有反光，輪廓清楚的為石頭，沒燒好。
三、聞氣味
生石灰應該是沒有味道的。如果生石灰有泥土味，則可能含有過多的粘土和淤泥，這時候可以對這批生石灰進行更全面的檢查。
四、水測試
取少量生石灰樣品，加水，反應劇烈，并崩解成乳濁狀白色粉末，無固體塊狀殘渣，去反應后的乳濁液加足量的稀HCl（檢驗CaCO3含量），如果沒有氣泡產生或者旗袍很少，說明質量較好。
